和歌山県・湯浅町。
紀伊水道に面したこの小さな港町は、日本の醤油文化の発祥地として知られています。湯浅醤油は海と山に囲まれた発祥の地に蔵を構え、八百年の発酵の歴史を受け継いでいます。

福岡県・大川市。筑後川の水と米に恵まれたこの地で、庄分酢は1711年に創業しました。酒造りから始まった技術は、四代目の時代に酢造りへと受け継がれ、以来三百年以上にわたり、蔵の製法と味を守り継いできました。現当主・高橋清太朗は醸造を専門的に学び、伝統を現代の感覚で磨き直しています。

日本の海には1500種類以上の海藻が生息するといわれます。しかし、日常の食卓にのぼるのはそのごく一部にすぎません。シーベジタブルは、海藻の研究と種苗生産技術の開発を出発点に、2016年に創業しました。

京都・寺町通に店を構える老舗茶舗、一保堂。
創業は1717年。三百年以上、日本茶と向き合い続けてきました。江戸時代の近江商人の店にはじまり、のちに宮家から「一保堂」の名を授かります。

くりやは1882年創業、香川県に拠点を置く米の専門商社です。日本では米は単なる主食ではなく、品種や産地によって味わいが変わる繊細な食材です。くりやはその違いを見極め、「おいしさ」を基準に米を選び続けてきました。

株式会社柚子辛凛（ゆずからりん）は、「世界で一つのおいしさを作る会社」を掲げる調味料メーカーです。 

長野県・小諸城の城下町。その豊かな自然と歴史の懐に抱かれ、山吹味噌は350年の歳月を重ねてきました。