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蔵野庄 白搾は、一般的な白醤油よりも旨味が強く、香り高い淡色の白醤油です。
通常の上質な白醤油よりもやや色が濃いですが、料理の色を損なわずに、出汁やスープの風味を際立たせます。色の繊細さが求められる料理に活躍する、縁の下の力持ちです。うどんのつゆ、おすまし、茶碗蒸し、出汁巻き卵、旬の野菜料理などに、また、素材本来の色を活かしつつ奥行きを加えたい隠し味としてもご活用ください。
日本の醤油発祥の地、和歌山県の湯浅醤油より。