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「紀一本黒豆」は、湯浅醤油の高級醤油で、丹波黒大豆、国産小麦、五島列島のにがり塩を原料に醸造されています。
もろみを杉樽で約2年間熟成させることで、濃厚なうま味、ほのかな甘い香り、そして奥行きのある濃口醤油が生まれます。つけ醤油や仕上げの醤油として、特に牛肉のステーキ、赤身マグロ、脂身の多い部位など、醤油本来の味が重要な濃厚な食材と一緒にお使いください。
日本の醤油発祥の地、和歌山県の湯浅醤油より。