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この岩谷堂羊羹は、煎りごまを使い、豊かな香ばしさが特徴です。
ごまを餡、砂糖、水飴、寒天、塩の生地に練り込み、ごまの油分が口の中に広がる柔らかなコクを醸し出します。煎茶、ほうじ茶、抹茶と合わせてお召し上がりください。ごまの香ばしさが餡の甘みを一層引き立てます。
岩谷堂羊羹が作られ始めた江戸延宝年間（1673〜1681年）より、岩手県奥州市の回進堂が製造しています。