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本練は、厳選された小豆で作られる、岩谷堂羊羹の基礎となる商品です。
小豆を砂糖、水飴、寒天、塩とともに滑らかなこし餡になるまで煮詰めることで、しっかりとした口当たりながらも口の中でとろけるような舌触りが生まれ、雑味のない、小豆本来の甘みが際立ちます。抹茶や煎茶と一緒にお召し上がりください。まさに小豆の真髄を最も直接的に表現した、控えめで上品な日本の伝統的な甘味です。
岩谷堂羊羹が江戸時代の延宝年間（1637年〜1681年）から作られてきた岩手県奥州市で、回進堂が製造しています。