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茎玉露は、玉露雁ヶ音とも呼ばれ、京都産の覆い下茶葉を使用した、茎を多く含む50g入り玉露です。覆い下栽培により茶葉のアミノ酸が凝縮され、茎がその旨味を際立たせます。
このお茶は、深く、絹のような滑らかさがあり、香ばしく、静かな甘みと、まるで出汁のようなコクがあります。茶葉10gを60℃のお湯80mlで約90秒浸出してください。その後、少し熱めのお湯で再浸出すると、より明るい風味の二煎目が楽しめます。ゆっくりと過ごす朝にぴったりの静かなお茶です。
1717年創業、京都の一保堂茶舗より。