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熊本県産の森のくまさんは、炊き上がりの粒がしっかりしており、豊かで濃厚なうま味が特徴です。阿蘇山の湧水と熊本県の火山性土壌で育った米は、北部の品種とは一線を画す、しっかりとしたミネラル系の風味を帯びています。
粒がしっかりしていて味が濃いため、丼物、煮物、寿司飯のシャリ、山菜をメインにした料理の土台として最適です。森のくまさんという名前は、九州の野生的な山岳風景を指しています。2kgパックで真空包装されています。
日本全国から地方品種を調達する香川県の米専門業者、Kuriyaより。