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国産小麦粉、五島灘の塩、上五島産100%の椿油を使用し、手延べ製法で作られたうどんです。椿油を練り込むことで、強いコシと滑らかな舌触りが生まれ、冷やしでも温かくしても美味しく召し上がれます。茹で時間は6～7分です。
長崎県五島列島の五島うどんが製造しており、「本場の本物」認証を受けた地域特産品です。